阿卡丽的神秘商店入口-螺蛳粉店被曝用增臭剂 好欢螺、李子柒等多家品牌回应:不添加
海报新闻记者 孙佃潇 报道
近日,螺蛳螺李“螺蛳粉 增臭剂”“市监巡查人员被螺蛳粉店增臭剂臭到咳嗽”等话题登上热搜。粉店3月21日,被曝不添阿卡丽的神秘商店入口海报新闻记者咨询了好欢螺、用增李子柒、臭剂螺满地、好欢嘻螺会、品牌螺霸王、螺蛳螺李臭宝等多家市面上常见的粉店袋装螺蛳粉品牌,其客服均称没有添加增臭剂。被曝不添
记者获悉,用增近日,臭剂成都市市场监督办理局发布了一条名为“外卖餐饮巡查:一家‘有味道’的好欢阿卡丽的神秘商店入口螺蛳粉店”的视频。监管人员突击检查一家外卖平台评分为4.7、品牌月销量高达4000多份的螺蛳螺李螺蛳粉店。该店铺只承接外卖业务,没有堂食。监管人员进入后厨巡查后发现,该店铺环境脏乱,食材质量堪忧。此外,监管人员还在后厨操作台下发现了“螺蛳粉加臭酱”和食品添加剂(香料)等。
“酸笋本身就有一股强烈的味道,不懂为什么还要加增臭剂”“没想到我吃了那么多年的螺蛳粉‘塌房’了”“作为广西人,完全不能理解”……记者看到,在相关话题评论区下,有网友对给螺蛳粉添加增臭剂的做法暗示不解。
3月21日,记者在电商平台搜索上述“螺蛳粉加臭酱”,发现其产品详情页显示“每斤汤加2g即可”。同时称,其使用比例为“每100斤汤,加200g加臭酱即可,增加汤底螺蛳粉独有的‘臭’味!”
针对该情况,记者咨询了好欢螺、李子柒、螺满地、嘻螺会、螺霸王、臭宝等多家市面上常见的袋装螺蛳粉品牌,其客服均称没有添加增臭剂。其中,有客服暗示,“螺蛳粉中的‘臭’味是螺蛳粉配料中酸笋的味道,而酸笋是新鲜竹笋经过发酵而成的。”
“外地的个体户可能对螺蛳粉的理解不够透彻,因此使用加臭剂提升风味。”据媒体报道,柳州螺蛳粉协会秘书长黄嘉鹏在接受媒体采访时提到,柳州当地已经关注到相关报道,当地多部门将对螺蛳粉企业开展实地检查。
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